Коммерческое предложение: система автозаказа

КП сети кофеен: что не так с закупками сейчас, как считает автозаказ, сколько идёт внедрение и с чего начинаем.

Бриф, по которому собрана презентация

Коммерческое предложение сети кофеен на внедрение системы автозаказа: какая у клиента проблема с закупками, что предлагаем, как проходит внедрение по этапам, сколько это стоит и когда окупится, отзыв похожего клиента.

Слайдов: 8. Ниже — весь текст презентации, слайд за слайдом.

Слайд 1. Система автозаказа для сети кофеен

Коммерческое предложение

Система автозаказа для сети кофеен

Переход от ручных заявок к автоматическим закупкам по данным продаж, остатков и срокам годности

Слайд 2. Заказ собирают вручную в таблице, сроки поставок отслеживают наугад

Как сейчас

Заказ собирают вручную в таблице, сроки поставок отслеживают наугад

Остатки считают руками
Менеджер обходит холодильники и витрины, записывает цифры в таблицу — на одну точку уходит до 40 минут
Заявки ведут в общей таблице
Поставщиков оповещают по телефону и в мессенджерах, статус доставки не зафиксирован — до поставщика не дозвонились, товар не приехал
Сроки поставок держат в голове
Менеджер помнит, что молоко привозят по вторникам, а сиропы раз в две недели, но при замене сотрудника график рвётся

Слайд 3. Излишки замораживают оборотные средства, а пересорты ведут к упущенным продажам

Риски

Излишки замораживают оборотные средства, а пересорты ведут к упущенным продажам

Сейчас

  • Закупки «на глаз» создают излишки — деньги лежат на полке склада
  • Пересорты по позициям приводят к отсутствию нужного ингредиента
  • Сроки годности истекают раньше, чем запас доходит до точки

С решением

  • Оборотные средства не замораживаются в излишках
  • Нужные позиции всегда в наличии — продажи не теряются
  • Заказ формируется под фактический спрос и сроки годности

Слайд 4. Автозаказ: заявка без ручного расчёта

Решение

Автозаказ: заявка без ручного расчёта

Данные кассы и остатков формируют заявку поставщику без участия менеджера

Слайд 5. Заявка формируется из продаж, остатков и страхового запаса без участия менеджера

Логика заказа

Заявка формируется из продаж, остатков и страхового запаса без участия менеджера

  1. Продажи из кассы Система забирает данные о продажах по каждой позиции за выбранный период и строит прогноз спроса
  2. Остаток на складе Вычитает текущие остатки по складу: что уже есть — в заказ не попадает
  3. Страховой запас Добавляет буфер на случай всплеска спроса или задержки поставки — рассчитывается отдельно по позициям
  4. Заявка поставщику Итоговый объём по каждой позиции уходит в форму заявки — менеджер проверяет и отправляет

Слайд 6. Полный переход занимает четыре недели, первая точка — через семь дней

Внедрение

Полный переход занимает четыре недели, первая точка — через семь дней

Неделя 1 — Аудит номенклатуры
Собираем справочник поставщиков, проверяем единицы измерения и остатки по каждой позиции
Неделя 2 — Настройка формул
Задаём коэффициенты расхода, сроки поставки и неснижаемые остатки по группам товаров
Неделя 3 — Тестовый запуск
Система формирует заказ на одной точке, сравниваем с ручным и корректируем параметры
Неделя 4 — Перевод всех точек
Подключаем остальные кофейни, обучаем управляющих, отключаем ручное формирование

Слайд 7. Пересорты по молочной продукции упали втрое, а я наконец перестал тратить шесть часов в неделю на заказы и раз

Пересорты по молочной продукции упали втрое, а я наконец перестал тратить шесть часов в неделю на заказы и разбирательство с остатками.

Дмитрий Кравцов, Операционный директор, сеть пекарен «Тёплый хлеб»

Слайд 8. Пилот на одной кофейне — 4 недели, замер по трём метрикам

Пилот на одной кофейне — 4 недели, замер по трём метрикам

Четыре недели на одной кофейне, замер по трём метрикам: излишки, пересорты и время на заказ.

Запустить пилот на следующей неделе

Контакты

Дальше